Nacho deluxe med vegetarisk haggis

Nacho deluxe med vegetarisk haggis

Published on 6 juni, 2016 | By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes

content
content

Print Friendly, PDF & Email

Recipe Rating

  • (4.8 /5)
  • 2 ratings

Ingredients

  • 390g krossade tomater
  • 1/2 gul lök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1/2 röd paprika, hackad
  • 1 röd chili, urkärnad och hackad
  • 1/2 tsk kumminfrön
  • 1/2 tsk korianderfrön
  • 1/2 tsk paprikapulver
  • 1/2 tsk rökt paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk oregano
  • 2 tsk muskovadosocker
  • 4 nypor flingsalt
  • 2 tsk äppelcidervinäger
  • ---Haggis---
  • 50g smör
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 5 bananschalottenlök, hackade
  • 5 kryddpepparkorn, mortlade
  • 1 nypa cayenne
  • 1/2 tsk nymald svartpeppar
  • 1/2 tsk nymald vitpeppar
  • 1/4 tsk kanel
  • Ca 1/4 muskotnöt, finriven
  • 2 kvistar rosmarin, plocka bladen och hacka
  • 1 knippe timjan, plocka bladen och hacka
  • 3 champinjoner, hackade
  • 3 morötter, rivna
  • Zest från 1 citron
  • 1 dl röda linser
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl kidneybönor, grovt mosade med gaffel
  • 1/2 citron, pressad
  • 1/2 dl havrekross
  • Salt
  • --------------------------
  • Nachochips
  • Ost
  • Rödlök, hackad
  • Gurka, tärnad
  • Krispsallad
  • Romanticatomater, skivade
  • Gräddfil

Instructions

  1. Tacosås: Mortla kumminfrön, koriander, vitlökspulver, paprikapulver, rökt paprikapulver, oregano, socker och flingsalt.
  2. Stek lök, vitlök, chili, paprika och kryddblandningen i olja på låg värme i ca 5 minuter.
  3. I med tomater och vinäger. Låt puttra i ca 30-40 minuter på låg värme. Smaka av med salt.
  4. Låt svalna. Eventuellt kan man hacka ner lite inlagd jalapeno om man vill ha lite mer drag i såsen.
  5. Haggis: stek lök, vitlök och kryddor (både torra och färska) i smör på låg värme ca 5 minuter
  6. I med champinjoner och låt dem vätska ur sig. Salta lätt.
  7. I med morötter, citronzest, linser och buljong. Låt puttra 15 minuter.
  8. Tillsätt kidneybönor, pressad citron och havrekross. Låt puttra eller bara stå tills havrekrosset har sugit uop vätskan och blivit lite mjuka.
  9. Sätt ugnen på 150 grader.
  10. Sprid ut nachochips på en tallrik.
  11. Hyvla över ost och lägg en klick haggis på varje chips.
  12. Sätt in i ugnen tills osten smält.
  13. Ta ut och strö över sallad, gurka, tomat och rödlök. Klicka ut gräddfil och tacosås.

Rate this recipe

  • 2 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (4.8 / 5)
No comments yet.

Lämna ett svar

Related Recipes

  • Servings : 4
  • Cook Time : 150 Min

Pho

  • Cook Time : 15 Min

Nacho deluxe

  • Cook Time : 10 Min

Kinesisk citronkyckling

  • Cook Time : 5 Min

Mongolisk flankstek

  • Cook Time : 210 Min

Kokt och ciderglacerad julskinka

  • Cook Time : 20 Min

Asiatisk laxsida med sichuanpeppar, lime och ingefära med...