content
content
Nacho deluxe med vegetarisk haggis
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- 390g krossade tomater
- 1/2 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1/2 röd paprika, hackad
- 1 röd chili, urkärnad och hackad
- 1/2 tsk kumminfrön
- 1/2 tsk korianderfrön
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk oregano
- 2 tsk muskovadosocker
- 4 nypor flingsalt
- 2 tsk äppelcidervinäger
- ---Haggis---
- 50g smör
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 5 bananschalottenlök, hackade
- 5 kryddpepparkorn, mortlade
- 1 nypa cayenne
- 1/2 tsk nymald svartpeppar
- 1/2 tsk nymald vitpeppar
- 1/4 tsk kanel
- Ca 1/4 muskotnöt, finriven
- 2 kvistar rosmarin, plocka bladen och hacka
- 1 knippe timjan, plocka bladen och hacka
- 3 champinjoner, hackade
- 3 morötter, rivna
- Zest från 1 citron
- 1 dl röda linser
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 dl kidneybönor, grovt mosade med gaffel
- 1/2 citron, pressad
- 1/2 dl havrekross
- Salt
- --------------------------
- Nachochips
- Ost
- Rödlök, hackad
- Gurka, tärnad
- Krispsallad
- Romanticatomater, skivade
- Gräddfil
Instructions
- Tacosås: Mortla kumminfrön, koriander, vitlökspulver, paprikapulver, rökt paprikapulver, oregano, socker och flingsalt.
- Stek lök, vitlök, chili, paprika och kryddblandningen i olja på låg värme i ca 5 minuter.
- I med tomater och vinäger. Låt puttra i ca 30-40 minuter på låg värme. Smaka av med salt.
- Låt svalna. Eventuellt kan man hacka ner lite inlagd jalapeno om man vill ha lite mer drag i såsen.
- Haggis: stek lök, vitlök och kryddor (både torra och färska) i smör på låg värme ca 5 minuter
- I med champinjoner och låt dem vätska ur sig. Salta lätt.
- I med morötter, citronzest, linser och buljong. Låt puttra 15 minuter.
- Tillsätt kidneybönor, pressad citron och havrekross. Låt puttra eller bara stå tills havrekrosset har sugit uop vätskan och blivit lite mjuka.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Sprid ut nachochips på en tallrik.
- Hyvla över ost och lägg en klick haggis på varje chips.
- Sätt in i ugnen tills osten smält.
- Ta ut och strö över sallad, gurka, tomat och rödlök. Klicka ut gräddfil och tacosås.
- Servings : 4
- Ready in : 70 Minutes
- Course : VEGETARISKT VARMRÄTT
- Recipe Type : VARMRÄTT, VEGETARISKT
Rate this recipe
2 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.