Grillade kycklingspett med jordgubbssallad och basilikasås med lime

Instructions

1. Kyckling: Lägg grillspetten i blöt om du använder träspett.
2. Lägg alla torra kryddor i en mortel och mortla ordentligt.
3. Skär kycklingen i lagom bitar och lägg i en bunke.
4. Strö över kryddblandningen. Pressa i vitlöken och tillsätt oljan. Blanda runt ordentligt.
5. Täck med plastfolie och låt marinera i kylen, gärna minst 5 timmar. Blanda runt någon gång under tiden.
6. Sås: Lägg äggula, 1 tsk vitvinsvinäger och en liten dutt rapsolja i en bunke. Vispa luftigt.
7. Vispa ner oljan i ägget. I början väldigt lite i taget, sen i en tunn stråle till lagom konsistens.
8. Smaka av med mer vitvinsvinäger, dijon, pressad lime, salt och peppar.
9. Tillsätt limezest, gräddfil, basilika och vitlök. Mixa med mixerstav och smaka av med salt och peppar.
10. Låt stå till sig i kylen medan kycklingen marineras.
11. Till servering: Blanda ihop avokado, jordgubbar, rödlök, gurka och basilika.
12. Pressa över en skvätt lime, dra några varv på svartpepparkvarnen och ringla över en dutt olivolja.
13. Trä upp kycklingen på spett och grilla på direktglöd. Servera.

• Servings : 4
• Ready in : 390 Minutes
• Course : FÅGEL VARMRÄTT
• Recipe Type : FÅGEL, VARMRÄTT